Ayer era el día del Japón en las jornadas gastronómicas del atún rojo (
la tonyina roja) organizada por el
grupo Balfegó, que estrenaba nuevo barco, el catamarán Tuna Tour, y hacía la presentación oficial en estos días de puertas abiertas.
El viaje en el catamarán lo tenía a las 16h pero llegué pronto por la mañana para asistir a los actos que se habían programado, el primero de ellos, más o menos cuando llegué, el despiece de un atún en directo en la carpa del Grupo Balfegó en el puerto.
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| El puerto de l'Ametlla de Mar, a la derecha la carpa del grupo Balfegó |
A lo largo de toda la mañana el catamarán hacía continuas salidas hacia las jaulas de cría de los atunes, los que teníamos hora por la tarde, entrábamos y salíamos de la carpa, donde se daban charlas relacionadas con la cultura japonesa y su gastronomía, al final el Cónsul General de Japón en Barcelona, atendió las preguntas de la gente, estuvo bastante interesante.
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| Despiezando el atún |
El barco a su llegada por la mañana:
Una vez finalizaron las charlas, a comer y a hacer tiempo dando una amplia vuelta por el paseo marítimo.
El antes y el después del lugar donde comenzó el pueblo:
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| L'Ametlla de Mar antes (principios del s. XX) |
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| L'Ametlla de Mar en la actualidad, foto panorámica (a la izda el cartel) |
La playa de Pixavaques:
Llegó la hora de partir hacia las jaulas,
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| Zona de atraque del catamarán, desde donde salimos |
Los atunes rojos se pescan y se llevan a estas jaulas, donde se les alimenta con pescado de calidad, después se sigue un estricto control de calidad de manera que cada atún que se pesca lleva su identificación con código de barras y el más moderno QR,
en este video pueden verse más detalles acerca de la trazabilidad del pescado, concepto de la gestión de calidad que indica que en todo momento pueden conocerse todos los datos del atún que uno se puede estar comiendo en un restaurante.
Llegamos a las jaulas, como se iba a dar de comer a los atunes (en parte imagino porque estábamos allí), las gaviotas se acercaban en tropel,
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| Jaulas del atún rojo |
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| Gran banquete para los otros invitados |
El vídeo que sigue es bastante espectacular, al principio se intuye la sombra de los atunes (no pude captar ninguno asomándose a la superficie):
A partir de junio, se organizarán estos viajes pero ofreciendo otros servicios añadidos, como almuerzo y baño junto a los atunes, además el barco está preparado también para dar fiestas. En definitiva han hecho una excelente labor de marketing para potenciar la imagen de marca.
