CÓMO MODIFICAR EL TAMAÑO DE UNA FOTO EN BLOGGER

Cuando insertamos una fotografía en el blog, blogger nos permite elegir entre diversos tamaños (pequeño, mediano, grande, extra grande, tamaño original), pero es posible que ninguno de esos tamaños nos gusten para una entrada en particular. Hay una manera muy sencilla de poner el tamaño exacto que deseemos para nuestras fotografías.

En la siguiente imagen se ve la edición de una de mis entradas en la que se aprecia una fotografía insertada como "grande" (según las opciones de blogger):

Edición de entrada en pestaña redactar

Si seleccionamos la pestaña HTML veremos una gran cantidad de texto y código que en principio puede asustar un poco. Debemos identificar dónde está el código de nuestra imagen (es bastante sencillo buscando el texto de nuestra entrada en el código y la etiqueta img) y veremos dentro de la etiqueta img los valores height="266" y width="400", correspondientes a altura y ancho de la foto como se ve en la imagen. En cada imagen que hayamos incluído en el blog, aparecerán esos valores que se podrán cambiar sin problemas. También he querido resaltar el código de un vídeo insertado de youtube cuyas medidas de ancho y alto se pueden modificar de la misma forma:

Código HTMLde la entrada

Para cambiar el tamaño de la imagen debemos modificar estos dos valores. A veces interesa que la imagen llegue hasta los dos margenes del texto, como en esta entrada, para ello sólo tengo que multiplicar los dos valores de hight y width por un número fijo (para mantener la proporción de la fotografía), por ejemplo 1,3. Introduzco el resultado de la multiplicación en el código HTML (ver figura anterior) y una vez hecho esto, hago clic en vista previa:

Resultado final con aumento de tamaño (comparar con la primera imagen)

De vez en cuando conviene echar un vistazo al código HTML e incluso leer algo sobre el tema, se pueden hacer descubrimientos interesantes que amplían las posibilidades de blogger.

BANDERÍN GIGANTE DE MINIGOLF

Fijaos en esta foto sacada ayer de una instalación de minigolf en el Parque del Río Turia en Valencia, ¿no os parece un poco grande el banderín del hoyo fotografiado?

Un banderín peculiar

El diseñador ha utilizado hábilmente un elemento imprevisto a la hora de hacer la instalación de minigolf para transformarlo en banderín sin perder su utilidad. Seguramente poca gente sepa para qué sirve el tubo amarillo.

Cuando una tubería de gas debe atravesar una carretera, vía de ferrocarril o similares, una forma de protección muy común es rodearla de otra tubería, usualmente de acero y conectar a cada lado del envoltorio o vaina un tubo de venteo como el que vemos en la foto para despejar posibles pérdidas de gas por daños en la tubería. Tomé la foto desde la acera, próxima a la carretera que atraviesa la tubería, el otro venteo está al otro lado. La forma final está curvada para que no entre agua de lluvia.

ISABEL

Hace ya muchas semanas se estrenó en TVE la serie Isabel, que relata los años en los que la que iba a ser Isabel la Católica tuvo que jugar sus bazas para llegar a ser reina (se puede incluso considerar que usurpó el trono puesto que debió reinar Juana la Beltraneja, cosas de la Historia).

Tal y como ya comenté en el caso de la serie de corte histórico El Águila Roja, me vuelve a parecer una apuesta arriesgada que ha salido bien, y desde mi punto de vista rompe con un tabú en nuestro país por haberse asociado de forma anacrónica y artificial aquellos años de la historia de la unificación de los dos reinos con otros más posteriores (todavía demasiado cercanos en nuestro tiempo) con los que no tenían nada que ver.

Hace muchos años que terminé (oficialmente) de estudiar historia aunque después he leído mucho porque me encanta sin embargo, imagino que como mucha gente solo tengo unas nociones generales de lo que sucedió en la época. Según veía la serie me preguntaba qué elementos eran históricos y cuáles eran licencias de los guionistas. Se puede decir que la historia de los reinos de España en esos años proporciona material más que suficiente para una novela (de hecho ya se ha publicado la que se basa en la serie, yo particularmente prefiero la obra histórica, hay publicados varios volúmenes acerca de la vida de Isabel la Católica). 

En la página web de RTVE se pueden ver todos los capítulos (he visto así unos cuantos, conectaba el portátil a la televisión con un cable HDMI) y además entrevistas con los actores y guionistas, en concreto hablan de cómo se hicieron los capítulos y comentan en algunos casos qué partes eran licencias para dar más colorido a la historia. La página web es otro interesante trabajo asociado a la serie.

Con relación a los actores, en primer lugar, el papel de Isabel que interpreta Michelle Jenner (la reina no debía ser tan atractiva a juzgar por los retratos) no me convence demasiado, aunque hay que admitir que debe ser bastante complicado. Me parece un poco artificial la actuación de Ginés García en el papel de Pacheco, que es el "malo" de la película, un malo peculiar porque no hace más que cambiar de bando lo que resulta chocante aunque los guionistas aseguran que en la realidad fue así. Muy bien interpretado el obispo Carrillo (Pedro Casablanc). Pablo Derqui interpreta a Enrique IV, inicialmente no me gustó pero después de ver toda la serie no ha hecho un mal trabajo. Me ha encantado el papel y la actriz Bárbara Lennie, que interpreta a Juana de Avis, esposa de Enrique IV, sin duda la más elegante del reparto.

Respecto a la historia en sí, no queda bien definida la lucha de poder entre la nobleza castellana, reflejada en parte con Mendoza y el marqués de Villena, que resultó decisiva para que Isabel fuera coronada reina de Castilla. Lógicamente en la serie tienen que llegar a un nivel de detalle que no se haga ni pesado ni eterno. Para más detalles, habrá que echar mano de los libros, tengo una biografía que algún día leeré.

Para finalizar, se revela una vez más la labor cultural y educativa de TVE, con programas de calidad por los que vale la pena apostar e invertir, aunque no haya rendimientos directos que se puedan medir. He leído posteriormente que hubo problemas económicos para su emisión, y alguna que otra polémica.

Al parecer va a haber una segunda parte en la que veremos a Colón, la caída de Granada  y la expulsión de los judíos, posiblemente uno de los mayores errores de nuestra historia. Estaremos pendientes.

UTILIDAD PARA TRATAMIENTO DE ARCHIVOS PDF

En muchas ocasiones tenemos a mano archivos de documentos PDF que nosotros mismos hemos podido generar y que nos interesa o bien unir o quitar alguna página, cambiar de posición otras, juntar ficheros y cosas similares. Muchos programas, por ejemplo de OpenOffice, permiten imprimir (exportar) directamente nuestros documentos en este formato, no así su modificación o transformación.

Para hacer estas cosas sin duda el mejor programa es el ADOBE ACROBAT PROFESSIONAL, que se puede descargar gratis con un período de prueba pero luego hay que comprarlo y es muy caro.

En general, cuando instalamos un programa en el ordenador puesto que no leemos los manuales utilizamos muy pocas de sus prestaciones, posiblemente nos servirían programas menos sofisticados que hicieran lo básico, lo que me lleva al programa que quiero comentar: PDFSAM

No tiene muchas opciones ni la potencia del Acrobat Professional pero para mi es más que suficiente:

Pantalla PDFSam (clic para ver más grande)

Como se puede ver en la imagen, es muy intuitivo y sencillo de usar, con las opciones en la columna de la izquierda (componer, mezclar, dividir, extraer) y las opciones para cada caso abajo a la derecha. Una utilidad para tener a mano en el escritorio.

INVASOR

Ayer sábado fui al cine para ver una película española, Invasor. Si vas a verla, mejor no leas esta entrada (eso sí, cuando la veas te espero aquí).

El argumento de la película se basa en un hecho ficticio que sucede en la guerra de Irak, en el año 2004 cuando un convoy formado por unidades del ejército español y norteamericano sufre un atentado, matando a varios soldados y dejando levemente heridos a dos españoles de la unidad médica, que logran escapar y refugiarse en un pueblo, donde uno de ellos es atacado, tiene que matar a un joven y a su padre y queda gravemente herido. El segundo soldado mata a otro miembro de la familia y salva la vida de su compañero de una forma bastante escalofriante. Finalmente, les recoge un destacamento hispano-norteamericano pero antes de dejar el pueblo, se produce un hecho (que no presencia el soldado herido) que hay que evitar que se sepa.

La película que se desarrolla en España, utiliza la analepsis (más conocida como flash-back) para contar los detalles de la historia, llevando al espectador continuamente al lugar donde sucedieron los hechos, que poco a poco se van conociendo.

El soldado con amnesia se pregunta qué sucedió y comienza a investigar por su cuenta, cuando aparece un enviado del gobierno para pedirle que no diga nada a cambio de algunas concesiones (medallas, indemnización), algo a lo que no accede aunque sí lo hacen sus otros compañeros.

Al final, se las arregla para dar a conocer los hechos, que llegan a los medios, aunque ahí no acaba la historia (para los últimos detalles, ver la película).

Veo algún defecto en el guión: ¿por qué alguien quiere empezar una investigación sobre algo que no puede recordar porque no lo ha visto?, quizás porque le piden que no diga nada, pero eso solo sucede después de que él se haga las preguntas. En la película se dan a entender los problemas económicos de la familia del soldado. ¿Es posible que a un militar gravemente herido en una guerra, el gobierno le deje en la estacada?

La película se basa en una novela desde mi punto de vista bastante oportunista a juzgar por el año de publicación (2004), con un argumento muy poco original que hemos visto ya muchas veces en producciones norteamericanas. Con motivo de la película se ha vuelto a reeditar en noviembre de este año.

Veo como aspecto positivo el que se financie un cine algo más comercial, con más acción y algo de intriga, distinto al de historias que salvo excepciones son difícilmente digeribles.  También es verdad que éramos 6 y dos se fueron antes de acabar la película (no exagero), estaba el cine vacío. Es lógico, pagar 8,3 € (más añadidos, que no son precisamente baratos) cuando además sabes que TVE ha colaborado en la película (por tanto la emitirá tarde o temprano), y el tema no es especialmente atractivo, todo ello suma para que la gente no se acerque a ver la película.

En resumen, no me ha gustado demasiado la película (hay cosas que no me han gustado nada) pero tampoco se me hizo larga.

OPERADORES DE BÚSQUEDA EN GMAIL

Hace no demasiado tiempo descubrí una serie de operadores de búsqueda que podemos utilizar en nuestra pantalla inicial de gmail (introduciéndolos en la "caja" al lado de la lupa) y que son tremendamente útiles cuando tenemos cientos de correos electrónicos (aunque los distribuyas entre distintos buzones personalizados), por ejemplo, escribiendo:

size:4m -> listado de los correos que ocupan 4 Mbytes

larger:5m -> listado de los mensajes de más de 5 Mbytes

older_than:2y -> mensajes anteriores a 2 años (m para meses, d para días)

from: -> mensajes recibidos de (google sugiere una lista con las posibilidades)

to: -> mensajes enviados a (google sugiere una lista con las posibilidades)

has:attachment -> mensajes con ficheros adjuntos

filename:jpg -> busca ficheros de imagen jpg (doc, pdf, cualquier extensión que se indique)

Para ampliar mucho más esta información, dejo este enlace del blog emezeta donde se pueden ver además muchas de las posibilidades y opciones que ofrece google.

CUANDO FALLA EL BUSCADOR DEL BLOG

Hace unos días, cuando iba a llevar a imprimir unas hojas en blanco y negro y en color no tenía ni idea de cuánto me iban a costar pero recordé que había escrito una entrada hace bastante tiempo quejándome del tremendo coste de los cartuchos de tinta de las impresoras, puse "tinta" en el buscador interno del blog (uno de los gadgets con los que cuenta blogger) y... no funcionaba, de hecho no encontraba nada, lo quité y lo volví a instalar. Nada.

Como siempre acudí a San Google, que me devolvió la solución en esta página, solo hay que escoger el gadget de blogger (diseño>añadir gadget>HTMLJavascript) e incluir el siguiente código:

Código para añadir un buscador interno en el blog

He puesto el pantallazo de blogger por dos razones: sirve mejor como guía si alguien no ha utilizado este gadget nunca y en segundo lugar,  de momento no he encontrado la forma de escribrir código HTML en una entrada (para explicar un ejemplo como este) desactivádolo, seguiré buscando, se agradecen sugerencias.

Por cierto, las copias en color me han costado a 0,7 €/copia (lo que es una barbaridad) frente a los 0,6 €/copia según esta entrada de marzo de 2012.

Moraleja: una de las razones para mantener un blog es que te sirve de interesante base de datos de la que puedes echar mano cuando quieras siempre que tengas un buscador activo, muy importante si es elevado el número de entradas.

ETIQUETADO FINAL

Una vez dado el visto bueno a la cerveza había que poner las etiquetas, admito que el diseño no es muy brillante además, por una modificación del documento inicial, las dimensiones de las etiquetas son más reducidas, ya corregiré en las próximas.

El lote completo... después de algunas catas

Detalle

CERVEZA CASERA. ¿CUÁNTO CUESTA?

Después de varias entradas comentando mi primer intento (bastante satisfactorio) de fabricar cerveza (tengo 45 botellas en estos momentos madurando, estarán listas a mediados de diciembre), voy a hacer un pequeño cálculo de los costes totales, en el caso de la primera fábricación (en la que era preciso comprar bastante material) y en las siguientes (sólo los consumibles necesarios).

PRIMERA FABRICACIÓN.

 

- Olla grande de acero inoxidable de 14l: 41,2 €

- Kit de fabricación de cerveza: 92€

- Algún elemento más de plástico para dar vueltas: 3€

- Botellas para la cerveza (60 uds): 30€

- Gastos de envío: 13 €

- Impresión de etiquetas: 2,5 €

- Tiempo de fabricación, embotellado, controles: 12h

- Tiempo de limpieza: 1,5h

Coste total: 181,70 € (incluye IVA y excluye la valoración de horas que para evaluar los costes de una afición no tiene sentido).  Lógicamente a partir de este dato no se puede calcular cuánto cuesta cada botellín porque el material lo vamos a usar sucesivamente.

COSTE "REAL" DE LA CERVEZA

Sumaré los costes de los productos consumibles necesarios para mi próxima fabricación (que no sé cuándo será): 

- Kit de cerveza, que incluye el extracto líquido, la levadura y el lúpulo: 27,85€

- Producto de limpieza del material: 2,36€

- Chapas (100 chapas): 1,80€

- Gastos de envío: 7,5€ (estimado)

- Etiquetas: 3€ 

Coste total:  42,51 € (incluyendo IVA y sin contar horas por lo indicado anteriormente). Esta cantidad da un precio de 0,75 €/botellín 30cc (57 botellas en total), lo que no está mal para una cerveza que no vas a encontrar en ningún sitio considerando además que una simple caña puede costar alrededor de 1,2 € (la más barata).

Por supuesto, estos números cambiarán (tanto en coste como en horas) cuando empiece a hacer cerveza desde malta en grano, pero eso ya es otra historia...

MARATÓN DE VALENCIA, 18 DE NOVIEMBRE

El domingo pasado, 18 de noviembre, se corrió en Valencia la maratón, con punto de partida y llegada en el magnífico escenario de la Ciudad de las Ciencias. Me enteré que a la vez se hacía una carrera de 10 km y como ya llevo bastante tiempo entrenando quise hacerla, pero cuando me decidí a inscribirme ya no era posible porque el plazo había acabado.

Al ir mirando la página web de la carrera descubrí que habían organizado un concurso fotográfico que cubriría todo el maratón y los eventos asociados y me apunté. No he quedado muy satisfecho con las fotos, pero ya he enviado las 5 que el concurso solicitaba. Aquí pongo alguna, (niguna de las que he enviado, que se pueden ver, con paciencia, en el enlace que he puesto).

Zona de llegada del maratón de Valencia

Comienzo de la maratón

Se inscribieron unas 9.000 personas para la maratón y 6.000 para la carrera de 10km.

Comienzo de la carrera de 10 km

Una de las actividades de animación del recorrido

Ya quedaba menos... a esa velocidad

Viendo la llegada desde el puente

Zona de llegada

La carrera la ganó Luka Kolobe Kanda, de Kenya con una marca de 2:08:14, a una media de 3:02 el kilómetro, impresionante aunque no ha sido record de la prueba.

Llevé plásticos para la cámara, botas de motaña, impermeable de cuerpo entero... el día fue espléndido para darse una larga vuelta por Valencia, aunque imagino que algo peor para los corredores.

Finalmente un vídeo con los que iban en ese momento a la cabeza de la carrera:

10 DEL 11 DEL 12

Hoy toca chorradita numérica:

10²+11²+12²=365

Esta cuenta es muy conocida pero hoy parece que viene al caso, además me sirve para practicar cómo poner exponenciales en HTML (usando sup y /sup entre los símbolos < y >), que descubrí hace poco.

DÍA DE CARL SAGAN

Carl Sagan

Estoy seguro que los más jóvenes no sabrán quién era este señor, el caso es que hoy sería su cumpleaños y por eso se celebra su día. 

Carl Sagan se dio a conocer en España cuando llegó la serie documental Cosmos a TVE (alrededor de 1982), solo había dos cadenas de televisión y hacía pocos años que se habían lanzado las sondas Voyager con destino a los planetas exteriores del sistema solar; a día de hoy el Vogager 1 sigue emitiendo señales. Carl Sagan participó en el proyecto.

Sigo pensando que esa serie documental es lo mejor que se ha hecho para televisión, al guión de la serie se añadía una banda sonora magnífica a la que se añadió la voz en off de José María del Río (todavía me acuerdo), una mezcla inmejorable.

Compré la serie completa en DVD, también compré el libro (casi después de acabar la serie) que sigue vendiéndose. Varios años después leí Miles de millones, el último libro que escribió antes de morir, muy recomendable porque a los temas que trató durante toda su vida añadió un entrañable capítulo dedicado a la enfermedad que le llevaría a la muerte.

Aunque la inolvidable serie es la que me ha hecho escribir la entrada, Carl Sagan era científico y escritor y realizó una importante labor de divulgación haciendo hincapié en los peligros que acechaban a la civilización occidental que por desgracia siguen siendo muy actuales (solo hay que restar de la época de Cosmos la guerra fría que todavía estaba presente cuando se hizo el documental).

SEIS DÍAS DESPUÉS

Seis días después del embotellado de la cerveza (6/11/12), una primera cata para ver qué tal va el producto.

Vídeo del escanciado de la cerveza:

Una foto de la cerveza para apreciar mejor el color:

La cerveza despúes de 6 días del embotellado

En resumen, la cerveza está bastante buena, se nota el amargor del lúpulo extra que puse y le falta algo de fuerza pero todavía queda una semana teórica hasta que se haya generado el suficiente CO₂.

EMBOTELLANDO LA CERVEZA

Continúo con la serie de entradas dedicadas a mi primer intento de elaboración casera de cerveza. Después de haber preparado el mosto para la levadura y de que esta haya actuado durante más de dos semanas para poder bajar la densidad de la cerveza (hasta 1.013), el día 30 de octubre me puse a embotellar la cerveza.

El primer paso es la limpieza completa de las botellas, para ello se utiliza un produco higiénico con oxígeno activo que se disuelve en agua, con la disolución se llenan las botellas, se dejan durante unos 15 minutos y se aclaran bien, primero con el agua del grifo y después con agua mineral. Como  tenía unos 10 litros de disolución y 60 botellas de 30 cc tuve que hacer el proceso de limpieza en tres tandas.

En el depósito de la derecha está la solución limpiadora, desde él lleno las botellas

Una vez aclaradas, las colocaba encima de la mesa, previamente desinfectada. La situación de las botellas es un poco peligrosa pero fue lo que primero se me ocurrió.

Las botellas listas para su uso

Una vez concluido todo el proceso de limpieza, que fue lo que más tiempo llevó, hago una nueva medición de la densidad, quito la tapa del fermentador y preparo todo para el trasvase (coloco el depósito de embotellado encima de la perola grande que utilicé para la cocción).

Medida final de la densidad (peso específico), 1.013

Apertura de la tapa y colocación de la goma de trasvase

Cubo de fermentación (arriba) y de embotellado (abajo)

Un vídeo del trasvase de la cerveza, la levadura y la mayor parte de los posos quedarán en el depósito de fermentación, lo que contribuirá a la clarificación de la cerveza (he corregido la posición vertical inicial de la cámara):

Finalizado el trasvase, hago hervir durante 10 minutos un vaso de agua con 98 gramos de azúcar (para 18 litros de cerveza que finalmente quedan en el depósito de embotellado), lo enfrío a unos 25ºC y lo vierto sobre la cerveza con cuidado, no conviene que se oxigene. El añadir azúcar es importante para que adquiera cierta fuerza por el CO₂ generado.

Añadiendo azúcar

Finalmente, coloco el tubo de plástico con la válvula antirretorno (se puede apreciar en el vídeo) y traspaso el preciado líquido a las botellas.

Comienzo del embotellado

Resultado final: 57 botellas

He marcado en la chapa las botellas 1, 2 y 3: la botella número 1 tiene cerveza del día 25 obtenida directamente del deposito de fermentación sin añadir azúcar (la densidad estaba ya en torno a 1.013), la botella 2 es del mismo día 30 pero en ella he introducido 2 gramos de azúcar (en polvo fino) directamente sin disolver en agua, la botella 3 es la que comenzó el ciclo de embotellado. Las últimas botellas con una marca me indican que fueron las últimas por lo que cabe esperar más contenido de posos.

Hay que dejar las botellas reposar durante dos semanas para que adquieran un poco de gas y después otras 4 semanas para que maduren, pero eso no impide el ir haciendo controles: dentro de una semana abriré una botella y dentro de dos probaré la cerveza. Si todo va bien estará lista hacia el 5-12 de diciembre.

ESTO NO TIENE MALA PINTA

Una pequeña muestra de cerveza

Para el que caiga por aquí de casualidad y no sepa de qué va esta entrada, que eche un vistazo aquí.

TIME LAPSE EN RIBA-ROJA

Me había bajado bastantes programas de fotografía de los miles que hay para iPhone y hoy tocaba probar uno de ellos que permite hacer un vídeo a partir de varias fotografías, un time-lapse como lo llaman los anglosajones. El programa es Lapse-it y el resultado, aprovechando el mal tiempo que está haciendo estos días por aquí se puede ver a continuación:

En total 211 fotogramas tomados en 52 minutos.

BIOGRAFÍAS DE CIENTÍFICOS EN RBA

A mediados de septiembre, RBA ha sacado una nueva colección de divulgación científica que bajo el epígrafe de Grandes Ideas de la Ciencia, presenta biografías de científicos tratadas de un modo poco habitual. Generalmente cuando leemos la biografía de un personaje relacionado con la ciencia, se centra en su vida que suele ser la parte menos conocida y la que más puede interesar (se supone que su obra científica resulta bastante bien conocida por sus publicaciones, aunque para el público no versado sea más o menos complicado entender lo que el científico ha conseguido).

Esta colección proporciona las biografías envueltas en los descubrimientos de los científicos, que pasan a ser el aspecto más importante del libro. Los libros tienen alrededor de 160 páginas con multitud de esquemas, gráficos y recuadros que hacen muy amena y rápida la lectura. El precio de cada volumen es de 9,95 € (el de lanzamiento 2,95€), buena relación calidad-precio.

Además, sorprendentemente en la serie de libros no se huye de la formulación matemática de ecuaciones e incluso de demostraciones con desarrollo matemático completo, por supuesto sin excesiva complicación. Según el conocido científico Stephen Hawking, por cada fórmula matemática incluída en un libro, su autor pierde la mitad de sus lectores. No sé si será verdad pero el conocer que en E=m c² solo hay que cambiar la m por la masa y la c por la velocidad de la luz para mediante un simple producto calcular la energía que contiene esa materia es una cuestión muy simple de cultura general que a nadie debería dar miedo.

La colección empezó con Einstein y su teoría de la relatividad y ha continuado con Newton, lo que se puede considerar un comienzo apropiado porque quizás se trate de los dos científicos más importantes de la historia, el segundo amplió la teoría de la gravitación de Newton puesto que ésta no explicaba ciertos aspectos que sí hacía la teoría general de la relatividad. Relacionado con ello es muy interesante destacar que el propio Newton y sus coetáneos se dieron cuenta de que había algo importante que no cuadraba en la gran teoría de la gravitación de Newton que hoy se sigue usando: la actuación de la fuerza de la gravedad a distancia de forma instantánea, problema que resolvió Einstein en su teoría general de la relativad y que las mediciones han ido confirmando sistemáticamente.

El tercer libro de la colección, la biografía de Plank, nos habla del orígen de la Mecánica Cuántica, otro de los pilares de la ciencia moderna al que el mismo Einstein contribuyó aunque no le convenciera demasiado. La colección completa es de 40 volúmenes.

En definitiva, los libros (de autores nacionales, por lo menos estos tres primeros), son de muy fácil y rápida lectura, ideales para ampliar un poco nuestra culturilla acerca del mundo de la ciencia, de la que tan faltos andamos por estos lares donde todo el mundo habla de cambios estructurales pero no de aquello que puede propiciarlos, la Investigación, el desarrollo y el conocimiento científico, cuyas partidas presupuestarias no hacen más que reducirse año tras año de crisis.

CITAS #4

"Sólo existen dos días en el año en los que nada se puede hacer. Uno se llama 'ayer' y el otro, 'mañana'. Por lo tanto, 'hoy' es el día ideal para amar, crecer, hacer y vivir. 

Dalai Lama

MEDICIÓN DE CONTROL DE LA CERVEZA

Después de casi dos días fermentando, toma de muestra y medición de densidad.

Muestreo del líquido en fermentación

Como se ve en la fotografía, tiene ya el color de la cerveza, también huele a cerveza, respecto al sabor es una mezcla a cerveza dulce con el amargor del lúpulo, floja pero con burbujas, se nota algo el alcohol.

Utilizo el densímetro de Stevenson para la medición del peso específico.

Medición del peso específico (densidad relativa)

Medición original (12/10/2012, 13:45h, 25ºC): 1.043 (O.G., Original Gravity en inglés, antes de comenzar la fermentación).

Medición actual (14/10/2012, 10:00h, 23ºC, foto): 1.020-21

La fermentación debería acabar hacia el sábado 20/10/12 (y marcar una densidad por debajo de 1.016).

El cambio de densidad es debido a la transformación de los azúcares en dióxido de carbono y alcohol.

FABRICANDO CERVEZA

Decidí el día de mi cumpleaños (ayer) hacer algo especial, algo que llevaba planeando desde hace años: fabricar cerveza. Había comprado libros con relación al tema y durante unos años fui socio de "El club de las cervezas del Mundo", a los que he pedido el kit completo para poder fabricar cerveza en casa (hay varios proveedores de este tipo de material, pero me ha parecido el más completo).

Aparte de este kit, tuve que comprar una perola de acero inoxidable de 14 litros (foto 1) y... el agua, aunque en principio vale la del grifo (previo reposo unos días para retirar el cloro) donde vivo es de muy mala calidad.

Foto 1. Perola de cocción, cazuela para el agua de la levadura, olla de apoyo

Para que se entienda mejor lo que he hecho, comento muy breve y simplificadamente qué hay que hacer para fabricar cerveza, procedimiento que básicamente sirve para preparar la comida a la levadura:

1. Recolección de cebada. La cerveza "normal" se suele hacer de cebada (aunque se puede hacer de cualquier cereal e incluso otros productos). Este punto se explica solo.

2. Malteado. Es la fase más compleja del proceso, después de acondicionar la cebada (limpieza de hierbas, tierra, etc) hay que remojarla y escurrirla para que germine controlando la temperatura y después someterla a un proceso de desecado donde son neceasarios controles exhaustivos de tiempos y temperaturas. El resultado final es la malta, donde una parte de la cebada se ha transformado en almidón (y se han generado enzimas que servirán para la siguiente fase) habiéndose detenido la germinación.

3. Maceración. La malta triturada debe someterse a varios procesos de cocción  a diferentes temperaturas, proceso durante el cual se va rompiendo el almidón en las moléculas que lo forman, azúcares que pueden fermentar. El producto final de esta fase es el mosto del que se va a alimentar la levadura.

4. Lupulación. Dentro del proceso de maceración, debe añadirse el lúpulo, que confiere a la cerveza su amargor característico además de servir de conservante y de agente aglutinante (que permite clarificar la cerveza).

5. Levadura. Se añade al mosto lupulado a una determinada temperatura que permita la activación de la levadura, dejando posteriormente la mezcla durante varios días para la transformación de los azúcares en alcohol.

6. Añadido de azúcar en la proporción adecuada previa al embotellado para que la cerveza genere gas carbónico.

7. Embotellado.

8. Maduración de la cerveza.

Parece claro que yo no he ido con la guadaña al campo a cortar un poco de cebada para mi cerveza, ¿en qué punto de los indicados he comenzado la fabricación?.

El kit que me han suministrado incluye lo que se denomina extracto líquido de malta, que básicamente es el mosto concentrado, lo que simplifica enormemente el proceso de macerado... porque ya está hecho, lo único que hay que hacer es hervirlo y añadir la cantidad adecuada de agua para obtener el mosto propiamente dicho que vamos a dar de comer a la levadura.

Foto 2. Extracto líquido de malta

El estracto líquido, que tiene consistencia como de miel y un sabor dulzón que no sabría describir en estos momentos, contiene ya lúpulo, aunque el kit incluye una bolsa  con pellets de este producto que el suministrador recomienda no utilizar porque podría acentuar mucho el amargor de la cerveza.

Foto 3. Pellets de lúpulo

Lo cierto es que no pude resistirme y utilicé la bolsa donde venía el lúpulo (foto 3) y la puse a remojo en la malta en una de las latas donde había echado agua hirviendo (para "rebañar" la malta remanente), probé el resultado y aunque sólo estuvo un par de minutos, era evidente el fuerte sabor del lúpulo.

Antes de comenzar a cocer la malta he hervido agua en una cazuela para rehidratar la levadura  de la cerveza que incorporaré al final, cuando se alcanza la temperatura adecuada en el mosto, en el siguiente vídeo se puede ver su activación (se añade la levadura al agua previamente hervida cuando está a 27ºC):

Comienzo la fabricación en el punto 3 preparando el mosto para lo cual utilizo la perola grande con 5 litros de agua, una vez que hierven separo 2,5 litros de agua en otra olla (foto 2). En la perola echo el contenido de las latas y el agua de la otra olla la echo en las latas, para "rebañar" (en una de ellas pongo 2 minutos la bolsa con el lúpulo). Dejo hervir la malta en la perola y después incorporo el contenido de las latas, el proceso de cocción dura unos 15 minutos.

Una vez finalizada la cocción, pongo la perola al baño maría en la bañera para bajar rápidamente la temperatura durante 20 minutos.



Finamente, mezclo el contenido de la perola con 10 litros de agua que tenía previamente preparados en el depósito de fermentación (suministrado con el kit) y completo la mezcla hasta llegar a los 23 litros.

El mosto ya preparado en el depósito de fermentación

Hay que remover bien durante varios minutos para que se oxigene la mezcla y favorezca el trabajo de la levadura. Me costó bastante llegar a la temperatura de 25 ºC que indica el suministrador, tuve que usar un ventilador (la temperatura ambiente era muy similar a la del mosto), cuando la conseguí añadí inmediatamente la levadura, previamente tomé una medida de la densidad del mosto (los vídeos están en vertical pero me ha parecido interesante incluirlos):

El densímetro marca la densidad relativa de la mezcla y sirve de medida del avance de la fermentación, en este caso, medí 1.042 de densidad relativa, cuando la fermentación haya finalizado, la densidad relativa deberá ser inferior a 1.016 o de lo contrario no podré embotellar la cerveza (las botellas podrían reventar). aproximadamente cada 2 días haré una extracción y mediré la densidad, cuando esta no varíe la fermentación habrá finalizado.

Una vez tomada la medida y añadida la levadura, cierro el depósito con su tapa e incorporo la válvula de fermentación:

Válvula de fermentación

En la foto, tomada unas 8 horas después de añadida la levadura se ve la diferencia de columna en el sifón debida a la presión de los gases de fermentación. Este dispositivo permite por una parte que el anhídrido carbónico salga del depósito y por otra que no entre aire que podría perjudicar el sabor de la cerveza.

A la mañana siguiente, a las 7:10 (eché la levadura el día anterior a las 13:40h) la fermentación ya era bastante intensa, como se ve en el vídeo siguiente:



Se observa también el tapón rojo que salió despedido junto con algo de agua y se puede apreciar la espuma generada en la parte superior del depósito: la levadura es de fermentación alta, alta tanto por la temperatura de activación y desarrollo como por la situación donde actúa.

Aunque no lo he indicado (y casi es lo más importante), antes de comenzar a trabajar he limpiado todos los elementos que he utilizado de forma meticulosa con un desinfectante químico (incluido también en el kit).

Después de seis u ocho días la fermentación deberá haber finalizado, con lo que habrá que trasvasar lo que ya será cerveza y después embotellarla, previo añadido de azúcar. Dos semanas después del embotellado ya se obtendría una cerveza consumible pero conviene dejarla 3 o cuatro semanas más para que madure. De momento todo va según lo previsto, los resultados dentro de algunas semanas.

12-10-12 CAPICÚA

Ayer se me olvidó, pero aprovecho el "capicúa" de la fecha de hoy 12 de octubre del 12 para celebrar mi cumpleaños y el cuarto año de este blog (que comenzó el 11 de octubre del 8).

Si tuviera que elegir alguna entrada de esta "temporada" me quedaría en general con las que he dedicado a las salidas por el monte, que aparte de interesantes servían para suavizar momentos complicados (por ejemplo, la de Planes, la del Benicadell o la de Penyagolosa). Y añadiré la eurocopa, el fútbol, el opio del pueblo... hay que admitir que meter 4 a Italia en una final es un subidón difícilmente repetible.

De momento no voy a ponerme tareas para el blog con relación al próximo año, la situación general resulta un tanto complicada, no aparece todavía el final del túnel y no sé ni dónde voy a estar ni cómo voy a andar de tiempo, miraremos hacia delante con optimismo y lo que sea, será.

PERDIENDO PESO CON EL IPHONE. CONTADOR DE CALORÍAS

Tranquilos, no es que haya encontrado una aplicación que con solo encenderla permita ir poniéndose en forma. Con los excesos del verano y de meses anteriores uno de repente se da cuenta que le sobran unos cuantos kilos y busca una solución...

Lo que voy a contar aquí está relacionado con una aplicación que he utilizado muy a menudo, es recomendable que estas cosas se hagan con la ayuda de un médico pero hace falta tener bastante paciencia y si se quiere bajar rápido la única manera es comer menos y ayudarse del ejercicio, que ya había comenzado hace un par de meses (corría habitualmente).

Pesaba cerca de 80 kilos y decidí que debía perder unos 10 kg para estar más o menos bien, así que me puse manos a la obra y lo conseguí en 6 semanas. La táctica que seguí fue comer bastante menos y no comer a destiempo y en grandes cantidades. Para llevar el control de peso y de calorías utilicé una aplicación del iPhone que fue de las primeras que me bajé, contador de calorías. Por supuesto he utilizado una báscula para pesarme cada día (de las que se pueden encontrar en una gran superficie comercial por 9 euros). Además, cada 3 días durante el primer mes salía a correr 5 km, ahora cada 4 días corro 8 km, actividad que espero seguir realizando en el futuro. La actividad física ha servido como apoyo pero para perder peso ha sido imprescindible comer menos.

(1) Pantalla inicial de contacalorías

Contacalorías permite el cálculo de las calorías "que entran", en forma de comida y de las que salen, medidas por el ejercicio que se hace. En la primera pantalla permite acceder rápidamente a los dos datos. La gráfica de puntos indica el porcentaje sobre la Ingesta Diaria Recomendada que depende del peso de cada uno, edad y actividad, en mi caso según el programa, 1.900 kcal, aunque me parece excesiva, se supone que con ese mínimo no se debería ganar peso, pero no es así. Por la red hay calculadoras de estos datos en función de peso, edad, sexo y actividad, como esta.

Se puede ver una línea en el programa que permite introducir el peso cada día y con esos datos genera una gráfica. En la segunda imagen (2) se puede ver la gráfica con la evolución de mi peso en cerca de mes y medio.

El programa es muy sencillo e intuitivo, lo único que hay que hacer es tener paciencia para introducir las comidas porque en bastantes casos no identifica el código de barras (el móvil permite leerlos) y hay que buscarla en la base de datos. Al teclear en Alimentos (3) se observa que se pueden introducir las comidas diarias, ofreciendo un resumen de los valores nutricionales. 

(2) Evolución del peso

Por otra parte, al teclear ejercicios ofrece inicialmente dos apartados: descansando y durmiendo, que serían las actividades básicas para el cálculo del consumo energético, después se pueden añadir todo tipo de actividades, desde andar a correr, hacer abdominales, etc, sin más que tocar en "+ Agregar ejercicio" (4).

Me he centrado en la reducción del contenido calórico de las comidas, aunque las calorias de un dulce no son "iguales" a las de otros alimentos (hay también que advertir que en ocasiones se usa la palabra caloría para referirse a kilocaloría, lo que puede dar lugar a confusión).

En definitiva, hace un mes y medio decidí ponerme en forma y más o menos en ese plazo he perdido los 9-10 kg que me propuse (el último me costó más), para conseguir hacer esto hace falta ser sistemático y disciplinado y por supuesto es conveniente consultar con el médico.

(3) Pantalla de introducción de alimentos

La aplicación no adelgaza pero sí permite calcular aunque sea de forma aproximada el contenido energético de lo que comes y poder regular cada día: aunque es pesado introducir todas las comidas (se seleccionan de la base de datos), almacena una lista de los valores elegidos, de forma que se pueden elegir directamente si se repiten (lo que en mi caso es habitual al hacer comida para varios días).

Además, el uso de la aplicación permite hacerse una idea de cómo son de buenos o malos los alimentos cuando quieres perder peso, por ejemplo:

chorizo, 100g, 333kcal
aceite de oliva, 100g, 884 kcal

galleta, 100g,  502kcal

pollo asado, 100g, 237kcal

lata de cerveza, 330ml (aprox 330g), 153kcal

ensalada mixta, 100g 17kcal

(4) Selección de ejercicio

Una particularidad muy interesante del programa es que te permite exportar los datos a archivos en formato pdf o csv (que se puede leer con una hoja de datos), adjunto una muestra, realmente impresiona (5).

Un comentario importante, que se puede extender a muchas aplicaciones y en general al iPhone: cuando no existe conexión a Internet, todos los datos del programa se ponen a cero, es decir, no están guardados en el iPhone, sino en una base de datos externa, lo que te obliga a ir exportando datos si quieres conservarlos de alguna manera. Es curioso pensar la cantidad de información de bastante calidad que estás proporcionando a gente que no conoces, que puede ser muy valiosa y que me imagino será la que utilicen para sacar provecho de esta aplicación "gratuita". En el mundo de Internet así como en el resto del mundo, no hay nada gratis.

(5) Resumen generado por el programa (10 de septiembre)

Finalmente, una vez conseguido el objetivo marcado, en breve dejaré de utilizar la aplicación, es muy pesado andar detrás del móvil cada vez que comes...

CITAS #3

"Donde haya una mente abierta, habrá siempre una frontera"
Charles Kettering

TOTAL RECALL (DESAFÍO TOTAL)

Hace unas tres semanas cambié unos puntos de los que da el banco para regalos por dos entradas de cine. En estas tres semanas no he encontrado ninguna película que me apeteciera ver, hasta que este viernes anunciaron la nueva versión de Desafío Total, que tampoco es que me llamara mucho la atención, pero hay que gastar las entradas.

En lo que sigue hablaré de aspectos de la película que incluyen parte de la trama, así que si alguien quiere ir al cine, mejor que no lea esta entrada, la película es entretenida pero mejor verla a que te la cuenten (aunque tampoco cuento mucho).

El "desafío total" protagonizado hace años por Arnold Swarzeneger y Sharon Stone es una película tremendamente entretenida, aunque sea un poco surrealista, sobre todo el final y la he visto unas cuantas veces. El hilo argumental está mejor trazado que en esta nueva versión, centrada en la tierra (no en Marte) y según dicen más ajustada a la novela original (ignoraba que la hubiera) aspectos que por otra parte invitan a verla (además de la presencia de Jessica Biel...).

En esta nueva versión, la Tierra después de un cataclismo ecológico solo es habitable en dos zonas, la parte más occidental de Europa, que es el centro del poder y Australia y alrededores (las antípodas) a la que llaman colonia que es quien les provee de trabajadores para sus fábricas. En la colonia hay gente que está en contra del control a que están sometidos, la resistencia (aquí el argumento cambia con relación a la película original).

El protagonista vive en la colonia y va a la zona occidental a trabajar cada día. ¿Cuál es la forma más rápida de ir de un lugar a otro estando en las antípodas?, justo, atravesando la Tierra, para qué dar más rodeo. La humanidad ha sido incapaz de arreglar la catástrofe ecológica pero ha construido un metro de agárrate y no te menees. Pensaba hacer una entrada al respecto del túnel pero los microsiervos como de costumbre ya han hecho una entrada a la que conviene echar un vistazo.

Por supuesto el protagonista (Colin Farrell) no es realmente un currante, porque le han borrado la memoria, incluso su mujer no lo es, él va teniendo recuerdos, visita una empresa que vende sueños y a partir de ahí se desata la acción y se van sabiendo cosas: se pasó en su día a la resistencia pero fue previamente contratado por el máximo dirigente de occidente, que quiere acabar con él, con el lider de la resistencia y a la vez invadir la colonia militarmente... al final pierde. 

Es un poco triste que no haya mucho dónde elegir en la cartelera, aunque desde otro punto de vista sería peor que hubiera cosas más interesantes, considerando los 8,3 € que cuesta la entrada. 

Esta película tiene mucha acción pero nada más, el resto es muy pobre, resulta casi más inverosímil que la primera y la historia es bastante más floja. Me queda otra entrada, a ver cuánto tardo en encontrar algo interesante.

LAS ENTRADAS MÁS VISTAS

A lo largo de ya bastantes años han sido muchas las entradas que he ido añadiendo (más o menos una cada semana), y siempre resulta interesante comprobar cuáles son las más vistas. Aunque el blog no tiene -todavía- muchas visitas, (hay una base de aproximadamente 300 al mes con puntas de hasta 700 si aumento la media de publicación) sí dan para ver qué es lo que gente está visitando más. A día de hoy este es el ranking de páginas más visitadas.

1. Dinosaurios en Valencia. Número de visitas: 1.239. Porcentaje del total, 11,7%.

Es sorprendente la diferencia de visitas de esta entrada con el resto, he visto que no hay enlaces a la página pero es continuamente visitada, la exposición de dinosaurios que hubo en su día en Valencia se lleva la palma, todavía siguen ejerciendo atractivo estos grandes bichos que vivieron hace mucho, mucho antes de que hubiera humanos en la tierra

 

2. Calculando la densidad de la llave de casa. Número de visitas: 253. Porcentaje del total, 2,4%

Interesante entrada, aunque posiblemente debería haber añadido un par de gráficos para que se viera mejor lo que estaba tratando de explicar.

 

 

3. De ruta por Planes. Número de visitas: 150. Porcentaje del total, 1,4%

Una interesantísima ruta por tierras valencianas, lo que me recuerda que hace mucho que no salgo al campo...

 

4. En el Poble Espanyol. Número de visitas: 140. Porcentaje del total, 1,3%

Una de mis primeras salidas por Barcelona, imagino que el relativo alto número de visitas se debe a que puse el enlace de la entrada en facebook.

5. Un nuevo descubrimiento: el Theremin. Número de visitas: 111. Porcentaje del total, 1,0%.

Me sorprende bastante este quinto puesto, aunque hay que admitir que el artilugio es bastante curioso.

Con relación a lo que yo pienso al respecto, una de las entradas más interesantes que no aparece entre las cinco primeras pero sí en el "top ten" es la correspondiente al galileoscopio, un telescopio muy básico de plástico que pedí a USA con motivo del año internacional de la astronomía, para mi una de las mejores por la dificultad de su realización. También destacaría la entrada de las gotas, que hice de manera muy artesanal.

Las estadísticas de las 10 entradas más visitadas: